四季を皿に、
旬の命を宿す。

「産地直送」と
「職人の手」が交わる場所

「旬彩 なかむら」は、京都を中心とした国内各地の農家・漁師と直接契約し、その日の朝に届いた最良の食材だけを使います。冷凍・保存薬品は一切使用しません。

伝統的な懐石の作法を守りながら、現代の感性を加えた「新しい和食」を追求しています。三代目料理長・中村岳志が一品一品に向き合い、食べる人の記憶に残る一皿をお届けします。

また、食器はすべて京都・清水の陶芸作家との協働で制作した特注品です。料理と器が合わさって初めて完成する「食の芸術」をご体験ください。